เมธาวี พงศ์ประศาสน์ , ยวิษฐา เดชกล้า , ชาติภูมิ ภู่ประกร 

ผลิตภัณฑ์สโตเลนไส้ถั่วกวน 

สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ 

2021-02-09 

56 หน้า 

สโตเลน (Stolen ) ชื่อเต็มคือ Weihnachtstolen เป็นขนมที่นิยมทำกันในช่วงเทศกาลคริสต์มาสของประเทศเยอรมนี ขนมชนิดนี้มีลักษณะรูปร่างคล้ายกับผ้าห่อตัวของ “จี ซัส ไครสต์” ซึ่งเหมือนเป็นตัวแทนของพระเยซูคริสต์ที่ทรงบังเกิดเพื่อมาช่วยเหลือมนุษย์ สโตเลนเป็นขนมปังที่มีส่วนประกอบจากผลไม้แห้ง ผลไม้เชื่อมและธัญพืชต่างๆ ขนมปังชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน