อรรณพ พุ่มไม้ และศวิตา เทศวิศาล 

ผลิตภัณฑ์ส้มตำไทยอัดแท่ง 

สาขาวิชาอุตสาหกรรมอาหาร โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ 

2021-02-09 

80 หน้า 

ผู้ศึกษาคิดค้นวิธีนําส้มตําที่เป็นอาหารนิยมมากในประเทศไทยและเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติมาทําเป็นขนมอบกรอบ เพื่อตอบโจทย์และตอบสนองผู้ที่ชื่นชอบรับประทานส้มตําสามารถรับประทานในเวลาว่างหรือหาซื้อได้ในทุกเวลา นอกจากนี้บุคคลที่อยู่ต่างประเทศหรือชาวต่างชาติสามารถหาซื้อรับประทานได้ เป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านให้ชาวต่างชาติได้รู้จักมากขึ้นอีกด้วย