กัญญาณัฐ รัตนปฎิพันธุ์ , กัญญารัตน์ พากเพียร , สุประวีณ์ วิวัฒนโรจมงคล , และสิริบูรณ์ ศรีสูงเนิน 

ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตเสริมวิตามินเอจากมะละกอ (Yogurt supplement vitamin a from papaya) 

สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ 

2563 

82 หน้า 

โยเกิร์ตเป็นอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย ลดกรดในกระเพาะอาหาร มีผลให้ระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดลดลง ส่วนมะละกอมีสรรพคุณเป็นยาระบาย ยาขับปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด และยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและบำรุงสายตา การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตเสริมวิตามินเอจากมะละกอจึงเป็นการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่แพ้แลคโตส และเป็นการเพิ่มผลไม้ไทยให้เป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้น 

อาหาร , ประโยชน์ , อาหารเพื่อสุขภาพ