วัชรินทร์ เลิศวิทยชัยกุล และรัฐวิชญ์ บวรวชิรเศรษฐ์ 

การพัฒนากระบวนการผลิตโดยวิธีการไคเซ็น (Process development with Kaizen method) 

สถาบันเทคโนโลยีจิตรลาด คณะบริหารธุรกิจ 

2564 

66 หน้า 

จากการศึกษาขั้นตอนการผลิตข้าวโรงพยาบาลสนาม โดยใช้วิธีการไคเซ็นเข้ามาช่วยในการ ลดขั้นตอนที่ไม่จำเป็นเช่น ลดการชั่งตวงที่ไม่จำเป็น โดยการหาค่าเฉลี่ยของวัตถุดิบในแต่ละตัว ให้ได้ น้ำหนักตามใบรายละเอียดสินค้า (specification) เพื่อช่วยประหยัดเวลาและเพิ่มประสิทธิภาพใน การผลิต โดยการนำเวลาที่ได้ก่อนปรับปรุง ของรายการทั้งหมดที่ 1,846 วินาที และหลังจากการ ปรับปรุงที่ 1,296 วินาทีต่อ 1 ถุง มาคำนวณหาเวลาที่ประหยัดได้ 550 วินาที และนำมาคำนวณเป็น ค่าใช้จ่าย โดยสามารถประหยัดได้ทั้งหมด 26,460 บาท จากนั้นมีการทำแบบประเมินค่าเฉลี่ยความ พึงพอใจหลังปรับปรุงอยู่ที่ 4.78±0.18 ผลจากแบบประเมินความพึงพอใจทำให้สามารถสรุปได้ว่า วิธีการของไคเซ็นสามารถนำไปใช้ปรับปรุงและลดขั้นตอนในกระบวนการผลิตได้ 

ไคเซ็น , Kaizen , กระบวนการผลิต , ข้าว , การผลิตข้าว