นางสาวเมธาวี พงศ์ประศาสน์ 

การพัฒนาไส้ข้าวเกรียบปากหม้อ โดยใช้สารให้ความหวาน จาก สตีเวีย 

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนาสูตรไส้ข้าวเกรียบปากหม้อโดยใช้สารทดแทนความหวาน สตรีเวีย และเพื่อ ศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพเพื่อตอบโจทย์ต่อกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ จากผู้ประเมินคือศึกษากับ นักศึกษาระดับปริญญาตรีในสถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา จำนวน 30 คน โดยใช้แบบสอบถามเพื่อประเมินลักษณะ ทางประสาทสัมผัสเป็นเครื่องมือในการทดสอบ