ขนมจีบ จัดเป็นอาหารว่างประเภทคาวของจีน นิยมทานช่วงสาย ๆ หรือก่อนเที่ยง โดยมักจะทานคู่กับ น้ำชา แต่ปัจจุบันสามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งวัน มาลองทำขนมจีบกุ้ง กินได้ทั้งครอบครัว ขนมจีบกุ้ง (ต้ม) ส่วนประกอบ กุ้งสับ 300 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ กระเทียมเจียวสำหรับโรย จิกโฉ่ สำหรับจิ้ม วิธีทำ 1. ผสมกุ้งสับ พริกไทยและเครื่องปรุงต่าง ๆ นวดให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ก่อนจะนำมาห่อ 2. นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน จับทีละแผ่นวางที่มือเติมไส้ให้เต็ม ใช้น้ำเปล่าแตะริมแป้ง จับจีบให้สวยงาม 3. นำขนมจีบไปต้ม ในน้ำร้อน พอสุก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟกับ น้ำจิ้มจิกโฉ่ สร้างสรรค์โดย วาลิสิณี วีรานนท์ นักเรียน ปวช. สาขาอาหารและโภชนาการ พัฒนาสูตรโดย ครูวีราภรณ์ คำนึง โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
MARC Information