Modern สเต๊ก
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : กานต์ เหมวิหค,ชรินรัตน์ จริงจิตร
วันที่เผยแพร่ :
31/08/2018
สำนักพิมพ์ :
แสงแดด
หมวดหมู่ :
ความรู้ทั่วไป
จำนวนหน้า :
156หน้า
ISBN : 9786162844492
คำอธิบาย :
สเต๊กสมัยใหม่ไม่ใช่เป็นแบบเดิม ที่เน้นชิ้นส่วนเนื้อที่นุ่มอร่อยเป็นเลิศ (prime cuts) จากเนื้อวัวพันธุ์ดี ซึ่งรสชาติโอชะอย่างเป็นธรรมชาติ เครื่องหมักหลายชนิดยังช่วยให้เนื้อมีรสสัมผัสนุ่มขึ้นอีกด้วย และนี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เนื้อส่วนอื่นๆ ที่เหนียว เคี้ยวยาก ถูกนำมาใช้เป็นชิ้นเนื้อสเต๊กกันมากขึ้น เครื่องหมักและ rubs ต่างๆ (ทั้งแห้งและเปียก) อันหลากหลายและสะท้อนวัฒนธรรมอาหารและการครัวของชาติต่างๆ จึงมีบทบาทอย่างสำคัญในสเต๊กรุ่นใหม่
ข้อมูล :
ISBN :
9786162844492
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
