ระบบประกันคุณภาพด้านความปลอดภัยของอาหาร HACCP
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : สุวิมล กีรติพิบูล
วันที่เผยแพร่ :
15/06/2020
สำนักพิมพ์ :
ส.ส.ท.
หมวดหมู่ :
อาหารและเครื่องดื่ม
จำนวนหน้า :
198 หน้าหน้า
ISBN : 9789748328720
คำอธิบาย :
เป็นหนังสือคู่มือการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP หรือการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม โดยเนื้อหาเกี่ยวข้องกับแนวทางปฏิบัติในการควบคุมการผลิตอาหารเพื่อความปลอดภัยตามข้อกำหนด หลักการทั่วไปว่าด้วยสุขลักษณะอาหารของ Codex และมีแนวโน้มที่จะประกาศให้มีการบังคับใช้ระบบ HACCP ในอนาคต เหมาะสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องการยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค และใช้เป็นตำราการเรียนการสอนวิชาที่เกี่ยวข้องกับการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร
ข้อมูล :
ISBN :
9789748328720
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
