การรวบรวมตำรับแกงมัสมั่นและม้าฮ่อของห้องเครื่องเสวยสวนจิตรลดา
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : ชยณัฐ ปรีดาพันธุ์, ฐานทัพ จันทร์พุธ
วันที่เผยแพร่ :
09/02/2021
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (วิชาชีพ)
จำนวนหน้า :
56 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
หากกล่าวถึงแกงและเครื่องว่างไทยโบราณซึ่งเป็นที่โปรดของพระบรมวงศานุวงศ์หลายพระองค์ และได้รับการจดบันทึกตํารับที่แตกต่างกันเป็นจํานวนมากคือ “แกงมัสมั่น” และ “ม้าฮ่อ” เป็นเครื่องว่างโบราณที่หารับประทานได้ยาก ผู้จัดทําได้เลือกตํารับประจําห้องเครื่องเสวยสวนจิตรลดามาศึกษาและอนุรักษ์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารนี้ไว้
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
