ผลิตภัณฑ์ทาขนมปังจากเปลือกมังคุด
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : อริสมันต์ โคกสีอำนวย, ปาณัสม์ กระแสร์ลม, ลลิตา บุญปกครอง
วันที่เผยแพร่ :
22/06/2020
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (ปริญญานิพนธ์)
จำนวนหน้า :
49 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
ผลิตภัณฑ์ทาขนมปังหรือที่ผู้คนนิยมเรียกว่า สเปรด เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กินคู่กับขนมปัง และยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใหม่สำหรับประเทศไทย ซึ่งสามารถใช้วัตถุดิบต่างๆ มาทำได้ และมังคุดเป็นผลไม้ที่มีเปลือกมีลักษณะรสชาติขมฝาด แต่สามารถรับประทานได้ และผู้คนไม่ค่อยนำไปใช้ประโยชน์มากนัก ดั้งนั้นทางผู้วิจัยจึงนำเปลือกมังคุดมาแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ทาขนมปังเพื่อทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประโยชน์จากผลไม้ได้ทั้งลูก และเพิ่มมูลค่าของเปลือกมังคุด
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
