การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังปอนด์จากเศษแป้งโดวขนมปังมันฝรั่งเสริมผลิตภัณฑ์มัลเบอร์รี่โดยใช้สารให้ความหวานประเภทซอร์บิทอล
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : ปารเมศ ศรีฟัก
วันที่เผยแพร่ :
05/12/2024
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (ปริญญานิพนธ์)
จำนวนหน้า :
90 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
งานวิจัยเพื่อลดปริมาณการทิ้งเศษแป้งโดวและนำกลับมาทำเป็นขนมปังปอนด์จากเศษแป้งโดว ขนมปังมันฝรั่งสอดไส้แยมมัลเบอร์รี่โดยใช้สารให้ความหวานประเภทซอร์บิทอล
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
