การพัฒนาไอศกรีมซอร์เบต์ผสมจากกากผักและผลไม้รวม
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : กุลกัญญา โตเจริญพานิช, ชนิดา เมฆอรุณ, ปพิชญา เกษมวิลาศ
วันที่เผยแพร่ :
24/07/2020
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (ปริญญานิพนธ์)
จำนวนหน้า :
67 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
ซอร์เบต์ (sorbet) เป็นไอศกรีมที่มีผลไม้ หรือน้ำผลไม้ และสารให้ความหวานเป็นส่วนผสมหลัก ไม่มีไขมัน หรือนมเป็นส่วนผสม วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ เพื่อศึกษาสูตรและวิธีการทำไอศกรีมซอร์เบต์จากกากผักและผลไม้ ให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค และตรวจสอบคุณภาพทางเคมีที่อยู่ในไอศกรีมซอร์เบต์จากกากผักและผลไม้
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
