การพัฒนากระบวนการผลิตแป้งมะพร้าว (The Development of coconut flour processing)
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : อรอนงค์ ขุนจร
วันที่เผยแพร่ :
01/08/2023
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (ปริญญานิพนธ์)
จำนวนหน้า :
117 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
งานวิจัยนี้ได้ศึกษาเกี่ยวกับกระบวนการผลิตแป้งมะพร้าวของบริษัททรอปิคานา ออย์ จำกัด โดยการนำกากมะพร้าวที่มีการสกัดไขมันออกแล้วมาศึกษาองค์ประกอบทายกายภาพ ทางเคมี และจุลินทรีย์ พบว่าในระหว่างกระบวนการผลิตตรวจพบปริมาณจุลินทรีย์ในแป้งมะพร้าวที่มากกว่ามาตรฐานกำหนด
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
