การพัฒนาไส้ข้าวเกรียบปากหม้อโดยใช้สารให้ความหวานจาก สตีเวีย (The Development of fish steamed rice parcels filling to the used of stevia for replace some sugar)

ทรัพยากร : อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : เมธาวี พงศ์ประศาสน์
วันที่เผยแพร่ : 01/08/2023
สำนักพิมพ์ : สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
จำนวนหน้า : 54 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนาสูตรไส้ข้าวเกรียบปากหม้อโดยใช้สารทดแทนความหวาน สตรีเวีย และเพื่อศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพเพื่อตอบโจทย์ต่อกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ จากผู้ประเมินคือศึกษากับนักศึกษาระดับปริญญาตรีในสถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา จำนวน 30 คน โดยใช้แบบสอบถามเพื่อประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสเป็นเครื่องมือในการทดสอบ

ข้อมูล :
แนะนำรายการอีบุ๊คที่มีคนสนใจอ่าน :
รีวิว :
คะแนน: 0/5.0