การพัฒนาเค้กชิฟฟ่อนจากแป้งข้าวหอมมะลิแดง
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : ชุติมา เยี่ยงยุกดิ์สากล
วันที่เผยแพร่ :
11/01/2022
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (ปริญญานิพนธ์)
จำนวนหน้า :
40 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
โครงงานนี้ศึกษาการนำข้าวหอมมะลิแดงของไทยมาพัฒนาทดแทนลงในเค้กชิฟฟ่อนสูตรมาตรฐาน เพื่อพัฒนาเค้กชิฟฟ่อนจากแป้งข้าวหอมมะลิแดงให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความแปลกใหม่ ซึ่งผู้ที่แพ้กลูเตนสามารถรับประทานได้
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
