การศึกษาปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ของกระบวนการผลิตน้ำมะพร้าวระหว่างระบบปิดกับระบบเปิด
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : อภิวัชร์ ธนบูลย์พงษ์
วันที่เผยแพร่ :
11/01/2022
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (ปริญญานิพนธ์)
จำนวนหน้า :
60 หน้าหน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
ปัจจัยที่สำคัญในการผลิตน้ำมะพร้าวคือ เมื่อผ่านกระบวนการผลิตน้ำมะพร้าวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผู้ผลิตจึงต้องแก้ไขด้วยการใส่สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ เพื่อยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่างๆ และยังคงสีของน้ำมะพร้าวไว้ ทำให้ต้องกักกันสินค้าไว้ในคลังเพื่อรอการสลายตัวของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อลดปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในกระบวนการผลิตน้ำมะพร้าว เพื่อลดเวลาในการกักกันสินค้าสามารถนำออกจำหน่ายได้ทันที
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
