การพัฒนาเมนูขนมมังกี้เบรดจากเศษแป้งโดครัวซองให้กับร้าน Sunmoulin Royal
ทรัพยากร :
อีบุ๊ค
คะแนน :
ผู้แต่ง : ธนสาร สว่างศรี, ณัฐภาส สัตย์เจริญ
วันที่เผยแพร่ :
13/04/2024
สำนักพิมพ์ :
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
หมวดหมู่ :
โครงงาน (ปริญญานิพนธ์)
จำนวนหน้า :
72หน้า
ISBN : -
คำอธิบาย :
การคิดค้นพัฒนาเมนูใหม่และลดปริมาณของเสียประเภทแป้งที่เกิดขึ้นในกระบวนการตัดแต่งภายในร้าน นํามาแปรรูปให้สามารถลดเศษแป้งโดได้ถึง 100 %
ข้อมูล :
รีวิว :
คะแนน:
0/5.0
